àcid tànic en pols

àcid tànic en polstambé es coneix com a taní, àcid díplic o àcid tou. L'àcid tànnic és una substància secundària produïda pel metabolisme de les plantes durant el creixement de les plantes, i és un compost polifenòlic amb un pes molecular relatiu entre 500-3000Da. El taní és una substància fenòlica natural que es troba en el raïm, els fruits secs, el te, el redbud, el cacau i moltes altres plantes.

En termes generals, els aliments contenen tanins més condensats i tanins menys hidrolitzables. La pols d'àcid tànnic en pols és una substància polifenòlica, que pot reaccionar químicament amb determinades substàncies de les cèl·lules després d'entrar al cos humà.

Pols solt amorf groc o groc marronós, que s'enfosquit gradualment a l'aire, amb una forta higroscopicitat; insoluble en èter, benzè, cloroform, fàcilment soluble en aigua, etanol, acetona, solució aquosa té una olor astringent. No és un sol compost, la composició química és relativament complexa i es pot dividir aproximadament en dos tipus, un és el taní condensat, un derivat de flavanol; l'altre és un taní hidrolitzable, la molècula té enllaços èster.

Segons la seva estructura i activitat, l'àcid tànnic es divideix en dues categories: una és el taní condensat, que és un derivat del flavanol, i la segona posició del flavanol a la molècula es combina amb catecol o glucinol mitjançant un enllaç CC. combinats. L'altre és l'àcid tànic hidrolizable, que es sintetitza esterificant hidrats de carboni (com la glucosa) amb polifenols com l'àcid gàl·lic, l'àcid tànic en pols i l'àcid hexahidroxidifènic. L'àcid tànnic condensat és un important factor antinutricional en els ingredients vegetals dels pinsos per als animals monogàstrics. L'estructura de l'àcid tànnic hidrolitzat determina les seves característiques químiques úniques i l'activitat fisiològica a causa de la seva estructura hidroxil polifenòlica. Té fortes activitats biològiques i farmacològiques i s'utilitza àmpliament en medicina, alimentació, productes químics diaris i agricultura.

• Què són els tanins?

És una classe de metabòlits secundaris polifenòlics produïts per les mateixes plantes com a defensa contra bacteris, virus i paràsits, una mica semblants a la presència d'"antibiòtics".
Tingueu en compte que el taní és un terme genèric per a un gran grup de substàncies polifenòliques amb una estructura química complexa i pesos moleculars que oscil·len entre 500 i 3000.

• La pols d'àcid tànnic en pols és un dels tanins.Té una fórmula fixa i un pes molecular de C76H52O46, 1701,25 g/mol. L'àcid tànnic és relativament comú i és produït per gairebé totes les plantes, de manera que sovint s'aïlla i s'utilitza com a estàndard per als tanins.

Els tanins dels quals parlem normalment es troben de forma natural a les plantes i es troben a l'escorça, les fulles i els fruits d'una varietat d'arbres, com ara pentosperm, fulles de castanyer, escorça d'arç negre i escorça d'acàcia.

A la indústria, l'àcid tànnic s'utilitza àmpliament en l'adobament de la pell, on fa que la pell sigui suau, d'aquí el nom d'àcid tànnic.
A més, una solució aquosa d'àcid tànnic es torna blau-negre ràpidament quan es troba amb ions de ferro, la qual cosa la converteix en l'ingredient principal en la fabricació de tinta blau-negre! La tinta blau-negre està feta de sulfat ferros + àcid tànic i àcid gàlic com a ingredients principals. El nom tradicional de la tinta blava-negra és Iron Gall Ink, on gall és l'abreviatura de gallotanins. La raó per la qual els tanins suavitzen la pell és que contenen molts grups hidroxil fenòlics, aquests s'enllaçen amb el grup imina de la proteïna, substituint així l'enllaç d'hidrogen entre la proteïna i l'aigua. A aquesta propietat l'anomenem astringència de l'àcid tànic

• Està relacionat amb el seu tipus

Com s'ha esmentat anteriorment, els tanins es divideixen en tanins condensats, que són degradables, i tanins hidrolitzats, que no són degradables. Naturalment, la unió dels tanins a les proteïnes també es divideix en dues categories principals:
Tanins hidrolitzats: estan units a proteïnes mitjançant enllaços covalents sense desviació d'electrons. Amb canvis de pH, aquesta unió és reversible i no afecta l'absorció de la proteïna;
Tanins condensats: units a proteïnes per enllaços covalents + no covalents amb un desplaçament electrònic. Aquesta unió és irreversible i per tant afecta l'absorció de la proteïna.

• La quantitat afegida també hi té molt a veure

Com a additiu, els tanins s'afegeixen generalment a l'alimentació a una velocitat d'uns pocs centenars de grams per tona. El contingut de taní condensat del sorgo és al voltant del 0.7-2%, de manera que si s'utilitzen 100 kg/tona en el pinso, això és 700-2000 ppm de taní condensat afegit, cosa que, combinada amb problemes de gust afectant la ingesta, per això es considera un factor antinutricional. Després de la prohibició a Europa, nombrosos experiments han demostrat que els tanins hidrolitzats no afecten l'absorció de proteïnes tant com els tanins condensats i, quan s'afegeixen en quantitats raonables, poden tenir molts efectes positius, com reduir la diarrea, reduir l'alimentació a la carn. proporció i reduint la taxa de pellets morts.

Els tanins hidrolitzats (d'ara endavant anomenats tanins) es poden utilitzar com a additius per a pinsos en pinsos per a bestiar i aus de corral. Els estudis han demostrat que els tanins hidrolitzats tenen un efecte significatiu en el rendiment del creixement i la salut intestinal dels animals monogàstrics en exercir efectes astringents, antioxidants, antibacterians i antiinflamatoris.
⭕ Funció astringent
L'avantatge dels tanins és que són d'acció ràpida i no resistents en la lluita contra la diarrea. El mecanisme és que quan les vellositats intestinals estan danyades, l'àcid tànic indueix una ràpida desnaturalització de les proteïnes epitelials de les vellositats intestinals danyades, és a dir, el grup hidroxil fenòlic de l'àcid tànnic es combina amb el grup imino proteic (semblant a un efecte embenat), augmentant la unions estretes de les cèl·lules epitelials i formant així una pel·lícula protectora que prevé eficaçment l'exsudació dels fluids corporals. En condicions ambientals de pH 3.5-7.0, els tanins i les proteïnes formaran fàcilment un complex proteic únic relativament estable. L'estructura dels tanins s'assembla a una esfera, que conté 25 grups hidroxil fenòlics, cadascun dels quals es pot combinar amb una proteïna imino, rodant cíclicament cap endavant, esborrant-se i recombinant-se constantment fins que finalment es descarrega del cos. L'ús de productes d'àcid tànnic per a la prevenció i el control de la diarrea, per tant, requereix que una certa quantitat d'additius es mantingui a una determinada concentració per garantir uns bons resultats d'aplicació.

⭕ Antioxidant i eliminació de radicals lliures
L'o-hidroxifenol contingut en l'àcid tànnic és un excel·lent donant d'hidrogen i té un efecte eliminador important sobre els radicals d'oxigen com els radicals d'anions superòxid i els radicals hidroxil, que poden protegir moltes macromolècules biològiques del cos, com ara proteïnes, ADN i lípids. atacs dels radicals lliures, jugant així un cert paper protector dels teixits corporals.

⭕ Antibacterià i antibacterià
Els estudis han demostrat que els tanins inhibeixen E. coli, Salmonella enteritidis, Clostridium perfringens i Staphylococcus aureus. La complexació dels tanins amb biomolècules i la quelació dels ions metàl·lics és la base del seu efecte antibacterià. Els estudis han demostrat que la membrana cel·lular és el principal lloc d'acció de la inhibició de l'àcid tànic, i l'àcid tànic pot canviar la permeabilitat i la funció fisiològica de les membranes cel·lulars microbianes mitjançant la interacció amb les membranes cel·lulars bacterianes i les proteïnes extracel·lulars (ions metàl·lics, enzims).
Tanmateix, no tots els tanins són bacteriostàtics i la capacitat inhibidora dels tanins està relacionada amb la mida de la seva massa molecular i presenten diferents efectes sobre diferents tipus de bacteris.

⭕Antiinflamatori
Els tanins hidrolitzats poden actuar com a agents antiinflamatoris afectant les cèl·lules fagocítiques per bloquejar les vies inflamatòries. Els estudis han demostrat que els tanins hidrolitzats s'uneixen a la paret cel·lular intestinal per formar una capa protectora que bloqueja la unió dels bacteris als receptors intestinals, millora l'entorn microecològic intestinal inhibeix la infecció bacteriana, augmenta l'àrea d'absorció de nutrients a l'intestí prim i l'activitat de enzims digestius a l'intestí prim i afavoreix l'absorció de nutrients en els animals.

Quan l'àcid tànic entra a la boca, el seu grup hidroxil fenòlic s'uneix a les proteïnes de la saliva per formar un precipitat insoluble. Aquesta reacció entre tanins i proteïnes s'acompanya d'una deshidratació i una reducció de la permeabilitat dels teixits de la boca i, a més, fa que els conductes salivals s'estrenyin o fins i tot es tanquin, donant lloc a una sensació seca, estreta, "astringent". Els grups hidròfils de l'àcid tànnic, com els grups hidroxil, poden absorbir fàcilment la humitat i agrupar-se, causant inconvenients en la producció de pinsos. Són aquests dos motius principals els que han limitat l'ús de tanins en animals monogàstrics, que ja fa mil·lennis.

Amb aquesta ment,KINTAIes compromet a ser el "líder en àcid tànnic" i ha acumulat una gran experiència d'èxit en el camp de la innovació de processos d'àcid tànnic i la investigació i desenvolupament aplicats al llarg dels anys. L'empresa continua desenvolupant i produint nous productes adequats per al mercat a partir de la investigació de matèries primeres, la millora de processos, l'actualització del contingut i les proves de mercat. KINTAI està desenvolupant activament nous productes que combinen tanins hidrolitzats amb tanins condensats per garantir la seva astringència i propietats antioxidants. Al mateix temps, Rimbot utilitza un emmascarament de gust i un procés antioxidant únic per encapsular tanins hidrolitzats, que resol els problemes d'absorció d'humitat, fallada d'oxidació i mala palatabilitat dels tanins, i els tanins encapsulats no tenen mal gust ni olor, bona estabilitat tèrmica. , i bona dispersibilitat. Segons la demanda del mercat, ara oferim productes d'àcid tànic en pols amb un contingut d'àcid tànnic del 98%.

Etiquetes populars: pols d'àcid tànnic, fabricants de pols d'àcid tànic de la Xina, proveïdors, fàbrica