Part 1. Què ésColor groc gardenia?
Crocin és un colorant alimentari natural extret del fruit sec i madur de Rubiaceae Gardenia jas minodes segons principis moderns de bioenginyeria i un procés de producció únic d'alta tecnologia.
La pols groga de gardenia és generalment una pols de color groc taronja o un líquid groc fosc. Els seus components principals són la crocina i la crocetina. És un carotenoide rar soluble en aigua i la seva solució aquosa és de color groc llimona.
Part 2. Característiques del pigment groc de gardenia:
⒈ Bona estabilitat, fort poder colorantEl pigment groc de gardenia té una bona resistència a la reducció, bona resistència microbiana, resistència a la llum i resistència a la calor, bàsicament el color sense canvis en el rang de valor de pH 4-11, estable als ions metàl·lics; tenyit amb midó i proteïnes L'efecte és bo.
2. Bona seguretatGardenia té una història de milers d'anys d'ús a la Xina. La gent utilitza la gardenia per fer te i la decocta amb malta, tres escoces i crisantem com a beguda per prevenir cops de calor. El 1998, el Ministeri de Sanitat va anunciar la llista de varietats que són tant alimentàries com medicinals, i Gardenia és el primer lot. La reunió de discussió sobre l'estàndard dels colorants alimentaris entre la Xina i el Japó es va celebrar a Pequín no fa gaire. El contingut d'aquesta reunió és que la Xina i el Japó discutiran i unificaran els estàndards de Monascus Red i Gardenia Groc, i després informen conjuntament a l'Organització per a l'Agricultura i l'Alimentació de les Nacions Unides i el Comitè Conjunt d'Experts en Additius Alimentaris de l'Organització Mundial de la Salut (JECFA). ). Després de l'avaluació per part de l'organització, uns estàndards tècnics internacionals de qualitat del producte sexual. D'aquesta manera, el groc gardenia es pot utilitzar àmpliament a tot el món.
3. NutritiuEls components principals del groc gardenia són la crocina i la crocetina, que són carotenoides solubles en aigua rars que són fàcilment absorbits pel cos humà i que es poden convertir en vitamina A al cos humà. Pot complementar la manca de vitamines en el cos humà i és un colorant nutricional.
4.Té efectes sobre la salut.La gardenia és una medicina tradicional xinesa que s'utilitza habitualment. El groc de la gardenia té un efecte similar al de la gardenia. Té les funcions d'eliminar la calor i el foc, refredar la sang i promoure la vesícula biliar i reduir el colesterol. Pigment vegetal natural tot en un
