Beta-glucà de civada

KintaiBeta-glucà de civadaés una fibra dietètica soluble en aigua extreta de la civada. És una font natural i segura per menjar. Les principals especificacions dels nostres productes són 70%-98%. Com a nou tipus de matèria primera alimentària, té múltiples funcions fisiològiques i valors nutricionals. El glucà de civada s'utilitza àmpliament en additius alimentaris, matèries primeres per a la cura de la pell i productes de salut nutricional a tot el món i es considera una substància molt saludable.

5. Per a què serveix el beta glucà de civada?

a. Reducció del colesterol:El glucà de civada és conegut pel seu efecte que redueix el colesterol. L'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) i l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) han demostrat que 3 g de betaglucan de civada o ordi al dia són beneficiosos per reduir els nivells de colesterol en sang i reduir el risc de patir malalties coronàries.

b.  Regula el sucre en sang:L'any 1977, la Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units va declarar que si els aliments de civada es consumeixen durant un període determinat i arriben al llindar de beta-glucà de civada, tindran un efecte hipoglucèmic. Pot reduir la concentració de sucre en sang postprandial i regular l'activitat dels transportadors de glucosa intestinals. La ingesta diària de no més de 5 g de segó de civada en pols pot millorar els nivells d'insulina en pacients diabètics i mantenir nivells estables de glucosa.

c. Afavoreix la salut intestinal:Aquest ingredient es pot utilitzar com a prebiòtic per promoure la salut humana. Forma una xarxa semblant a un gel al cos humà, canvia la viscositat dels líquids gàstrics i intestinals, augmenta la viscositat del quim i alenteix la circulació del quim al tracte digestiu. Encara que no es pot digerir i descompondre pels enzims digestius, pot inhibir el creixement dels bacteris fagocítics de la mucosa als intestins i l'estómac. També pot millorar el tracte intestinal millorant les condicions de reproducció dels bacteris beneficiosos (com els bacteris làctics i els bifidobacteris), augmentant el nombre de microorganismes; a l'intestí gros, el betaglucà de civada és fermentat per microorganismes, especialment per bacteris làctics i bifidobacteris al cec, produint així bifidobacteris beneficiosos per a la salut humana.

D. Augmenta la sacietat:El segó de civada en pols pot augmentar la sacietat després dels àpats, que pot ser degut a la seva naturalesa indigerible al tracte gastrointestinal. A més, els estudis també han demostrat que té un paper important en la reducció del greix abdominal i l'obesitat, principalment pel que fa a la reducció del pes corporal, l'índex de massa corporal, el greix corporal i la relació cintura-maluc.

E. Millora la immunitat:Estimula l'activitat de les cèl·lules immunitàries i augmenta la producció d'anticossos, reforçant així la immunitat del cos. Ajuda a prevenir infeccions i augmenta la resistència.

F. Reducció d'arrugues anti-envelliment:Beta-Glucan Skin Activator és un extracte cel·lular altament purificat amb el fet que el beta-1,3-glucà és reconegut pels receptors de les membranes de les cèl·lules immunoreactives i activa les cèl·lules immunoreactives. - El glucà augmenta el Factor de Creixement Epidèrmic (EGF) en l'envelliment i la pell arrugada, la qual cosa afavoreix un augment de la quantitat de col·lagen i elastina a la pell, que al seu torn millora l'aspecte i les arrugues de la pell.

7.1 Aplicació a la indústria alimentària
A.Aplicació en productes fariners
L'addició de segó de civada en pols no només enriqueix el contingut nutricional del pa, sinó que també millora la resistència a l'amassatge de la massa. La capacitat única de retenció d'aigua del glucà de civada també allarga la vida útil del pa.

Les investigacions mostren que quan la quantitat de fibra dietètica de civada afegida és del 6%, les propietats sensorials i diversos indicadors del pastís són els més ideals. En el desenvolupament del pa nutritiu de civada, es va trobar que quan la quantitat de farina de civada afegida era del 15%, la quantitat d'emulsionant afegit era de l'1.0% i la quantitat d'oxidant afegit era 0 0,3%, el contingut de proteïnes del pa nutritiu de civada produït era 1,57 vegades el del pa normal i el contingut de fibra dietètica era 9,64 vegades el del pa normal.

B.Aplicació en productes carnis
Millora la capacitat de retenció d'aigua i la capacitat de retenció d'oli, millora el sabor sensorial

Afegintbetaglucà de civada(civada -glucan) a la carn picada va trobar que la capacitat de retenció d'aigua i la capacitat de retenció d'oli de la carn picada es van millorar fins a cert punt. A més, també es van millorar les propietats sensorials de la carn picada, de bon sabor, fresca i sucosa, i elàstica. La millor proporció és una proporció de greix a carn magra de 3:7, gelatina de civada 2,5 g, midó 2,5 g i carragenina 2.0g.

KINTAI va aprendre en l'experiment que l'aspecte de bresca del glucà de civada és el principal motiu de la seva bona adsorció, retenció d'aigua i retenció d'oli. Quan s'afegeix als productes carnis, l'estructura de malla única dóna suport al teixit de la carn i redueix la seva pèrdua d'aigua durant el processament.

A més, el glucà de civada també té un gust de greix i es pot afegir als productes carnis com a substitut del greix. Per exemple, quan s'afegeix a les salsitxes, no només pot reduir la proporció de greix afegit, sinó també reduir la quantitat de midó utilitzada, de manera que la salsitxa té un millor sabor i sabor.

C. Aplicació en productes lactis
L'engrossiment i la viscositat, estables en un ambient àcid, milloren les propietats sensorials del producte.

L'addició de glucà de civada al iogurt per a la prova va trobar que el iogurt amb glucà de civada afegit té una textura suau, un sabor delicat i un ric sabor a llet i té bones propietats sensorials. El glucà de civada és un polisacàrid viscós. Per tant, quan s'afegeix al iogurt, augmenta la seva viscositat i té un efecte espessidor.

El iogurt conté una gran quantitat de probiòtics que són beneficiosos per a la salut intestinal i l'entorn general és àcid, però el glucà de civada és estable al iogurt i la seva capacitat de retenció d'aigua i viscositat es mantenen gairebé sense canvis durant la vida útil.

El glucà de civada també es pot utilitzar com a substrat de fermentació de probiòtics com ara bifidobacteris i bacteris làctics. La biollet de civada que conté principis actius i funcions per a la salut s'elabora amb la civada i la llet desnatada en pols com a matèries primeres principals. El contingut de glucans de civada al producte és de 180 mg/L i el nombre de bacteris viables és de 10^11/mI.

Altres aplicacions
El glucà de civada també s'utilitza àmpliament en altres camps de la indústria alimentària, com ara pastilles masticables de fibra de civada, pastissos de civada, tofu amb lactona de civada, menjars nutritius de civada matsutake, vinagre de civada, carn de civada composta de fruites i verdures, fideus instantanis de civada, civada. formatge, farina de civada i civada vi nutritiu per a la salut.

7.2 Què fa el betaglucà de civada per a la pell?

7.2.1. Humectant: com a hidratant, se sol afegir a les formulacions a una concentració de l'1% al 5%.

7.2.2. Anti-irritant: per reduir les molèsties de la pell sensible i tenir un paper en la calma de la pell, generalment a una concentració de 0,5% a 2% afegit als cosmètics.

7.2.3. Potenciador de protecció solar: per millorar l'estabilitat i l'eficàcia dels filtres solars, generalment es recomana utilitzar una concentració de 0,5% a 2%.

7.2.4.Antioxidant: per exercir l'efecte antioxidant del glucà de civada, s'acostuma a utilitzar una concentració de 0,1% a 1%.

7.2.5 Agent reparador de la barrera cutània: per millorar la funció de barrera cutània, es recomanen concentracions de 0,5% a 3% per al seu ús en cosmètics.

CONSELLS

★Si voleu COMPRAR d'alta qualitatBeta-glucà de civada, si us plau no dubti en contactar amb nosaltres asales@kintaibio.como comentaris a la pàgina següent.

Etiquetes populars: beta-glucan de civada, fabricants de beta-glucans de civada de la Xina, proveïdors, fàbrica